第四百八十二章 土豆盛宴版
“第一个题目:马铃薯。[顶][点]”
姜言将评委们决定的题目公布出了出来,然后接着说:“马铃薯,也就是土豆,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。”
土豆算是最常见,最平民的一种蔬菜了,它的身影遍布全世界,而且能被全世界人们都能接受。
“土豆块茎中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。除此以外,土豆的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为‘十全十美的食物’。人如果只靠土豆和全脂牛奶,就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素a的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。”
在选手们选择食材,思考应该做什么食物的时候,姜言开始为观众们科普。
“哦,原来如此,难怪英国人整天吃土豆!”
伊静姌恍然大悟,然后拿出一根薯条,要一半,喂贺晨一半。这是正宗英国炸薯条,也是贺晨弄来参加美食节的。
贺晨脸色发黑,死闭着嘴,绝不张口,伊静姌不气不馁,执着地将薯条“喂”给贺晨。
最终伊静姌脸上挂起了胜利的笑容,贺晨一脸死灰。
“土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素是苹果的4倍左右。b族维生素是苹果的4倍。各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。土豆还是降血压食物。”
“土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。”
“土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾。具有一定的通便排毒作用。”
“土豆是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有减肥的功效。”
“而且它也有着很大的药用价值,可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药。性平味甘。现代研究证明,土豆对调解消化不良有特效。是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。其中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡,它不仅有抗菌效果功效,同时不会造成抗药性。”
既然能作为世界级的主粮,土豆自然有着其庞大的优势。
听着姜言对土豆的介绍,伊静姌眼睛越来越亮——抗衰老,减肥!
她的脑海被这两个词所占据,对于任何一个女孩子来说,这两个词语可是可以堪比核武器级别的杀伤力!
也不再给贺晨喂薯条了,嘴里吃薯条也吃的越发的欢实了。
“土豆具备抗衰老和减肥的作用,但是炸薯条显然并不具备……欧美的胖子可是很多的哦。”
仿佛为了报复伊静姌刚才给自己嘴里塞了薯条的一箭之仇,贺晨装作不经意间再伊静姌已经吃了很多的情况下,才忽然提醒。
油炸食品——这是一个不容忽视的客观事实,这种食品虽然味道着实不错,可是哪怕再有营养的食物,经过大量的油来炸一下,都会变成垃圾食品。油炸类食品所含热量与脂肪极高,长期摄取会导致肥胖或一些相关疾病。
这铁定跟伊静姌想要减肥和抗衰老的目的截然相反。
伊静姌的手一僵,已经拿到了空中的薯条慢慢被放进了纸袋中,然后优雅地将纸袋塞进贺晨的包里。
这是最简单最常见的食物,但是越是简单在比赛中难度也就越大。将一个最简单最常见的食材做出出类拔萃的味道,才是最考验厨师功底的。
而正式的比赛则只限制了比赛时间,并没有限制数量,毕竟这是世界级比赛,自然要符合“世界级”这种规格。
如果仅仅就只会一两道特色菜,那还是趁早回家吧。
顾客可不管你会做什么味道的菜,而身为特级厨师就是要让天南海北的所有顾客都能满意,否则如何敢被称为一个“特级”?
因此,在正式比赛上,给了厨师们最大发挥的余地,题目的开放性非常大!
比赛也允许这些厨师带助手,用来协助他们,节省时间。
可是,有一个人例外。
那就是从配音组晋级的麻美子,她是所有厨师中唯一一个没有带助手的——家里那么多吃货,这点做菜的数量对麻美子而言是家常便饭。
其他顶尖大厨开始并没有将配音组晋级的麻美子放在心上,以为只是一个“普通”人而已,天漫的活动让旗下的配音来参加,博博眼球和名气也没什么大不了的。就连围观的观众们也这么觉得,毕竟跟其他都是世界上著名餐饮行业掌勺的大厨相比,麻美子只是一个配音,人们潜意识认为她的厨艺也就属于普通人中的顶尖水平,跟职业厨师没的比。
而大厨们主要的竞争对手都是旁边那些早已经闻名已久的大厨(触)们,不过他们很快就发现,自己简直大错特错。跟麻美子相比。他们这一群才是真正的“普通人”啊!
只见麻美子神态轻松。嘴里似乎哼着什么曲调,但是手下却在一片寒光闪烁中,将食材轻易地分割成她需要的形状。
华丽的刀工,跟她轻松写意的态度形成了天然的对比,引起了人们阵阵惊呼,拿出手机直接开启录像功能,对这麻美子拍摄。
“……嘶,忽然发现。麻美子也不是那么蠢萌。”贺晨摸着下巴,仔细打量着麻美子。
所以习惯成自然,如果不是跟旁边那群顶尖大厨对比的话,贺晨一点也没发现麻美子的厨艺现在竟然已经达到了这种地步。
他心里想着,要不要考虑把他准备的那部美食漫画的主角换掉呢?换成麻美子的话,似乎也挺有趣。
说起土豆的话,能做成什么?
大多数都会想到烤着吃、煮着吃、炸着吃、切成丝、切成块、切成丁、捣成泥等等,但是以为这样就完了吗?
能想到这样的,也仅仅是凡人的程度而已,若想达到特级厨师。就要突破凡人的限制!
土豆是可以加工成面粉的……
能加工成面粉,又能做什么?
那可是就千变万化了!
而旁边在面粉那一块明显标记着土豆面粉。就早已经说明了一切。
说起土豆之国,或许有人觉得英国……或者说欧洲的厨师有着天然的优势,他们整天吃着这些,肯定最擅长吧?
不过,在第一局的比赛中,麻美子彻底刷新了人们的眼界。
一时一刻都没有停歇,整个做菜的过程如行云流失,有条有理,n道菜同时烹饪,但是每一道菜的工序都没有出错,就连火候都能把我的恰到好处,这种神乎其技的表现,将一众人看呆了——其实就是早已经习惯了一个人做n多人食物的习惯性手法。
都是非常常见的食材,可是到了麻美子的手中就仿佛施加了魔法一样,转眼间就化为一道道精美的菜肴。
一共一百零八道菜……看呆了观众们,看呆了其他大厨,更看呆了评委们。
人们实在难以相信,这些让人垂涎的菜肴的主料竟然都是土豆!
跟麻美子一比,英国人再也不敢说自己会吃土豆了。
“这不是厨艺,这是魔法!”
一位欧洲的评委难以置信的对麻美子做出非常高的评价。
这些都是在大庭广众,众目睽睽之下做出来的,没有任何作假的可能。
“很好吃,10分!”凌烟吃的不亦乐乎,给她端上来一盘,扫一盘,端一盘,扫一盘,虽然让评委们品尝的时候都是用小碟盛着,但是再加上其他厨师的,有好几百道菜,凌烟竟然一个不剩全部扫完。
她的肚子也实在令人惊叹,不过在这里却被麻美子的光芒所掩盖。
说起来,其实也正是她的肚子,才培养出麻美子华丽的厨艺。
土豆盛宴2.0版。其实也是她运气好,全世界恐怕除了她之外,没有任何人会专门研究土豆的108种做法。
知道贺晨“喜爱”土豆后,麻美子潜心钻研土豆的各种烹饪技巧,融汇世界之精华,对比满汉全席,硬生生搞出来一个震惊世界的土豆盛宴!
令她感到遗憾的是,贺晨一直没让她做过有关土豆的食物。这次比赛是这个题目,于是她索性就做出来,想看看别人的反响,顺便再加以改进。
这既是运气,但是也是实力。这是她完完全全的原创菜肴,能以土豆为主料,制作出108道菜,她的厨艺已经登峰造极。
不,这已经不是厨艺了,这是艺术!(未完待续。。
ps:番外《搬运工的9999种死法》其三:
麻美子(害羞):晨君,晨君,我专门为你开发出了土豆豪华盛宴2.0版,一共一百零八道菜,请,请您品尝!
贺晨,卒。
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姜言将评委们决定的题目公布出了出来,然后接着说:“马铃薯,也就是土豆,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。”
土豆算是最常见,最平民的一种蔬菜了,它的身影遍布全世界,而且能被全世界人们都能接受。
“土豆块茎中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。除此以外,土豆的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为‘十全十美的食物’。人如果只靠土豆和全脂牛奶,就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素a的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。”
在选手们选择食材,思考应该做什么食物的时候,姜言开始为观众们科普。
“哦,原来如此,难怪英国人整天吃土豆!”
伊静姌恍然大悟,然后拿出一根薯条,要一半,喂贺晨一半。这是正宗英国炸薯条,也是贺晨弄来参加美食节的。
贺晨脸色发黑,死闭着嘴,绝不张口,伊静姌不气不馁,执着地将薯条“喂”给贺晨。
最终伊静姌脸上挂起了胜利的笑容,贺晨一脸死灰。
“土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素是苹果的4倍左右。b族维生素是苹果的4倍。各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。土豆还是降血压食物。”
“土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。”
“土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾。具有一定的通便排毒作用。”
“土豆是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有减肥的功效。”
“而且它也有着很大的药用价值,可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药。性平味甘。现代研究证明,土豆对调解消化不良有特效。是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。其中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡,它不仅有抗菌效果功效,同时不会造成抗药性。”
既然能作为世界级的主粮,土豆自然有着其庞大的优势。
听着姜言对土豆的介绍,伊静姌眼睛越来越亮——抗衰老,减肥!
她的脑海被这两个词所占据,对于任何一个女孩子来说,这两个词语可是可以堪比核武器级别的杀伤力!
也不再给贺晨喂薯条了,嘴里吃薯条也吃的越发的欢实了。
“土豆具备抗衰老和减肥的作用,但是炸薯条显然并不具备……欧美的胖子可是很多的哦。”
仿佛为了报复伊静姌刚才给自己嘴里塞了薯条的一箭之仇,贺晨装作不经意间再伊静姌已经吃了很多的情况下,才忽然提醒。
油炸食品——这是一个不容忽视的客观事实,这种食品虽然味道着实不错,可是哪怕再有营养的食物,经过大量的油来炸一下,都会变成垃圾食品。油炸类食品所含热量与脂肪极高,长期摄取会导致肥胖或一些相关疾病。
这铁定跟伊静姌想要减肥和抗衰老的目的截然相反。
伊静姌的手一僵,已经拿到了空中的薯条慢慢被放进了纸袋中,然后优雅地将纸袋塞进贺晨的包里。
这是最简单最常见的食物,但是越是简单在比赛中难度也就越大。将一个最简单最常见的食材做出出类拔萃的味道,才是最考验厨师功底的。
而正式的比赛则只限制了比赛时间,并没有限制数量,毕竟这是世界级比赛,自然要符合“世界级”这种规格。
如果仅仅就只会一两道特色菜,那还是趁早回家吧。
顾客可不管你会做什么味道的菜,而身为特级厨师就是要让天南海北的所有顾客都能满意,否则如何敢被称为一个“特级”?
因此,在正式比赛上,给了厨师们最大发挥的余地,题目的开放性非常大!
比赛也允许这些厨师带助手,用来协助他们,节省时间。
可是,有一个人例外。
那就是从配音组晋级的麻美子,她是所有厨师中唯一一个没有带助手的——家里那么多吃货,这点做菜的数量对麻美子而言是家常便饭。
其他顶尖大厨开始并没有将配音组晋级的麻美子放在心上,以为只是一个“普通”人而已,天漫的活动让旗下的配音来参加,博博眼球和名气也没什么大不了的。就连围观的观众们也这么觉得,毕竟跟其他都是世界上著名餐饮行业掌勺的大厨相比,麻美子只是一个配音,人们潜意识认为她的厨艺也就属于普通人中的顶尖水平,跟职业厨师没的比。
而大厨们主要的竞争对手都是旁边那些早已经闻名已久的大厨(触)们,不过他们很快就发现,自己简直大错特错。跟麻美子相比。他们这一群才是真正的“普通人”啊!
只见麻美子神态轻松。嘴里似乎哼着什么曲调,但是手下却在一片寒光闪烁中,将食材轻易地分割成她需要的形状。
华丽的刀工,跟她轻松写意的态度形成了天然的对比,引起了人们阵阵惊呼,拿出手机直接开启录像功能,对这麻美子拍摄。
“……嘶,忽然发现。麻美子也不是那么蠢萌。”贺晨摸着下巴,仔细打量着麻美子。
所以习惯成自然,如果不是跟旁边那群顶尖大厨对比的话,贺晨一点也没发现麻美子的厨艺现在竟然已经达到了这种地步。
他心里想着,要不要考虑把他准备的那部美食漫画的主角换掉呢?换成麻美子的话,似乎也挺有趣。
说起土豆的话,能做成什么?
大多数都会想到烤着吃、煮着吃、炸着吃、切成丝、切成块、切成丁、捣成泥等等,但是以为这样就完了吗?
能想到这样的,也仅仅是凡人的程度而已,若想达到特级厨师。就要突破凡人的限制!
土豆是可以加工成面粉的……
能加工成面粉,又能做什么?
那可是就千变万化了!
而旁边在面粉那一块明显标记着土豆面粉。就早已经说明了一切。
说起土豆之国,或许有人觉得英国……或者说欧洲的厨师有着天然的优势,他们整天吃着这些,肯定最擅长吧?
不过,在第一局的比赛中,麻美子彻底刷新了人们的眼界。
一时一刻都没有停歇,整个做菜的过程如行云流失,有条有理,n道菜同时烹饪,但是每一道菜的工序都没有出错,就连火候都能把我的恰到好处,这种神乎其技的表现,将一众人看呆了——其实就是早已经习惯了一个人做n多人食物的习惯性手法。
都是非常常见的食材,可是到了麻美子的手中就仿佛施加了魔法一样,转眼间就化为一道道精美的菜肴。
一共一百零八道菜……看呆了观众们,看呆了其他大厨,更看呆了评委们。
人们实在难以相信,这些让人垂涎的菜肴的主料竟然都是土豆!
跟麻美子一比,英国人再也不敢说自己会吃土豆了。
“这不是厨艺,这是魔法!”
一位欧洲的评委难以置信的对麻美子做出非常高的评价。
这些都是在大庭广众,众目睽睽之下做出来的,没有任何作假的可能。
“很好吃,10分!”凌烟吃的不亦乐乎,给她端上来一盘,扫一盘,端一盘,扫一盘,虽然让评委们品尝的时候都是用小碟盛着,但是再加上其他厨师的,有好几百道菜,凌烟竟然一个不剩全部扫完。
她的肚子也实在令人惊叹,不过在这里却被麻美子的光芒所掩盖。
说起来,其实也正是她的肚子,才培养出麻美子华丽的厨艺。
土豆盛宴2.0版。其实也是她运气好,全世界恐怕除了她之外,没有任何人会专门研究土豆的108种做法。
知道贺晨“喜爱”土豆后,麻美子潜心钻研土豆的各种烹饪技巧,融汇世界之精华,对比满汉全席,硬生生搞出来一个震惊世界的土豆盛宴!
令她感到遗憾的是,贺晨一直没让她做过有关土豆的食物。这次比赛是这个题目,于是她索性就做出来,想看看别人的反响,顺便再加以改进。
这既是运气,但是也是实力。这是她完完全全的原创菜肴,能以土豆为主料,制作出108道菜,她的厨艺已经登峰造极。
不,这已经不是厨艺了,这是艺术!(未完待续。。
ps:番外《搬运工的9999种死法》其三:
麻美子(害羞):晨君,晨君,我专门为你开发出了土豆豪华盛宴2.0版,一共一百零八道菜,请,请您品尝!
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